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盒小马品牌回归 旧瓶将要装新酒

​在大润发mini首店开业之际,盒小马品牌回归了,并宣布将以另一种“姿态”再出发,而它的目标是——“早餐店”。

(截图:微信公众号盒马布告栏)

《》注意到,盒马官方微信号昨日发文称,盒马新业态 Pick’n go 孵化成功,正式升级为“盒小马”,将开始规模化复制,预计8月将有一批门店集中开业。

据悉,Pick’n Go是盒马在去年7月推出的新业态,首店落地在上海,而升级为盒小马后仍沿袭了该模式,主打“即拿即走,不用排队”的自提业态。

具体来看,该业态主要由人工柜台和自提货柜两部分组成,人工主要负责食品操作与准备,下单和收银主要通过盒马App完成。在门店外部还设有一个自助取餐柜,消费者不需要进店就可以取到自己提前下单购买的商品。

(截图:盒马官方微博)

但这与盒小马此前的模式截然不同。资料显示,盒小马是阿里入股大润发后,双方在2018年打造的第一个新品牌,主要由大润发负责供应链和门店管理,在商品上突出生鲜,并引入部分盒马鲜生自有生鲜品牌,同时上线淘鲜达1小时到家业务。

在业内看来,盒小马首店是不折不扣的大润发缩小版,相比“盒小马”,更像是“小润发”。

而更耐人寻味的是,在盒小马首店暂停运营,开店计划放缓的一年后,大润发真的推出了“小润发”,定位为新零售社区型生鲜超市的大润发mini店,今日于江苏省南通市正式开业

这或许也是盒小马品牌回归盒马的原因之一。不过,盒小马之所以回归成为“版”,而不是以原有模式回归,也与盒马mini已成为盒马小业态中的主力有关。

今年3月,阿里巴巴盒马事业群总裁侯毅透露,今年盒马mini将加速开店,盒马的前置仓业务(即盒马小站)将全部升级为盒马mini;近日,盒马mini项目负责人倪晓俊又透露,盒马mini经过1年的探索,已经实现整体盈利,并将出沪进京,开启全国复制。

因此,尽管同为小业态,但在盒马mini模式已被盒马内部认为是验证成功的情况下,盒马必然会进行差异性规划,在这“旧瓶”里装上“新酒”,避免业态重复。

不过,也不能排除盒马是看重早餐市场,或者说是。一方面,根据英国权威调研机构英敏特预测:到2021年,中国消费者在外食用早餐的市场销售额预计将突破8400亿元人民币。

另一方面,Pick’n Go的入口在盒马APP ,而Pick’n Go主打的并不是它丰富多样的产品,是主打时间差,且打着消费者不用进店的“噱头”,再加上早餐又是非常高频、强粘性的消费,这或将成为盒马一个重要的低成本流量入口。

此外,作为创新型玩家盒马的又一新型业态,与其说这是一种便利的模式,不如说这是一种新的餐饮业运营模式,一旦初期模式摸索完成,运行一段时间没有问题以后进行大量的复制也并不意外。

但值得注意的是,盒小马涉及实体,经营成本不低,单店存活能力暂时仍未可知,且盒小马与盒马各业态之间流量如何打通?这些流量的粘性和能否实现二次、三次消费?都是仍需考量的。

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