欢迎光临
这里有你要的一切

芋圆没有嚼劲怎么回事

文章导读

坚信大伙儿听见手工制作黑凉粉这好多个粗字,脑海中里在所难免闪过出黑凉粉的原型了吧,蓝紫色的橘红色的,如同一颗颗被染过的天然珍珠一样,吃起來Q弹又颇具嚼劲,确实是迫不得已让人憧憬,尤其是在闽台这一代,这类用于制做甜品的黑凉粉早已见解独到了。

别看它五颜六色的,它但是最纯天然的食物制成的呢,沒有加上一切的黑色素和防腐剂,在闽台一带,很多人都喜爱那样Q弹的食材,制成的甜点在冬季温暖人心,而在夏季,再加沙冰,也是一道沁人肺腑的甜点。

次之,芋圆的做法也是十分简易哦!省去了很多繁杂的流程,只需要两步就可以进行。更何况在家里自身亲手做,也是别有一番口味呢!在材料准备这一阶段,也是十分简易哦!

最先应当提前准备紫红薯、红薯、山芋,提前准备几类原材料就可以做几类色调,看本人口感,一种原材料做出去的黑凉粉色调较为单一,混和多种多样色调得话,黑凉粉的色调也五花八门哦!此外应当提前准备地瓜淀粉450克,马铃薯淀粉105克预留。

紫红薯、红薯、山芋都削皮后各取300克,将其削皮后各自放进炒锅内隔水蒸熟、捣碎。然后取150克的地瓜淀粉和35克的马铃薯淀粉,混和,添加少量的热水烫熟,留意要沸水,不然做出去的黑凉粉不容易筋道,添加的开水流量不必多,能捏结团就可以,由于然后也要添加煮熟的红薯泥。

将粉团捏结团后,添加红薯泥拌和捏结团,添加一饭勺的白糖,这样子做出去的黑凉粉会出现一丝的清甜味,口味不错,然后将粉团捏揉至表层光洁就可以,接下去将揉好的红薯团搓成条,切割成小小块,若是表层会黏得话,能够 弄点木薯淀粉。

紫薯芋圆和山芋黑凉粉的方式 也是这般,山芋的表面较为粉,因而水能够 略微多加一点,这样子做出去黑凉粉Q弹度恰好,口味极好,没人会讨厌那样的下午茶甜点,吃起來有嚼劲却又无失食物本来的味儿。

然后需要将水烧开,放进准备好的黑凉粉,如同煮面条一样,直到黑凉粉浮起来的情况下,就早已熟透,此刻的黑凉粉,还不够Q弹,需要放冷一下,此刻的嚼劲和Q弹,你一定可以体会的到。

黑凉粉做出去以后并不是Q的只是糯糯的原因:

水加过多,在做芋圆的情况下水需适当,水太多原材料会粘粘的;

山芋放过多,粉太少,一切正常做芋圆粉一定要比山芋多;

弄错粉,黑凉粉一般挑选木薯淀粉。假如用了粘米粉做出去的黑凉粉也不Q了。

赞(0) 打赏
未经允许不得转载:沄曦笔记 » 芋圆没有嚼劲怎么回事
分享到: 更多 (0)

沄曦笔记-分享一切资源、文章

淘宝优惠券天猫优惠券

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏