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木瓜牛奶变豆花还能吃

文章导读

新买回来的新鲜牛奶(巴氏奶),沒有过保存期,看上去没问题,闻着仿佛也没什么臭味,但放微波炉一分钟后变成了豆腐花状,出現乳白色“稠状”。

那样的牛乳还能喝吗?

实际上,一切正常牛乳微波炉后不容易变为豆腐花状,但一些牛乳短期内烧开后会出现一层“奶皮子”出現在表层,它是牛乳人体脂肪,不用生性多疑。

牛奶加热后变为豆腐花状

有下列二种原因:

第一,除菌不彻底。

假如原奶中的病菌许多 ,那麼巴氏灭菌以后剩余的也会比较多。即便是在冷藏室温度下,这种病菌也会再次生长发育,虽然仍在生产厂家设置的保存期内。

第二,冷链物流工作中没搞好。

这种牛乳原厂时沒有问题,但在运送零售全过程中的某一环节沒有维持“全线冷链物流”,造成病菌很多繁育。

这种病菌都还没把牛乳的pH值降至蛋白质立即集聚的程度,因此看上去是“沒有坏的”。可当加温后,会造成蛋白质颗粒物表层疏水性提升,使蛋白集聚化学交联,凝结成胶状,就变成“击垮骆驼图片的最终一根稻草”。

木瓜牛奶熬成豆腐渣白带还能吃吗

木瓜牛奶熬成豆腐渣白带還是能吃的,仅仅由于煮过度了,营养成分都毁坏了,还很不好看。针对这类既没营养成分又不好看的食材,可以吃,还可以不要吃,就看本人挑选。

番木瓜牛奶怎么煮?

原材料:番木瓜、牛乳、老冰糖。

第一步:提前准备一个番木瓜,一盒牛乳,几个老冰糖。

第二步:将番木瓜改成两截,取一备用;用挖勺器将番木瓜挖成小球,或者切割成一小块预留。

第三步:将番木瓜块放到炖锅里,放上老冰糖。把炖锅放入锅中,用火灾蒸20分钟。添加半盒牛乳,再次火灾蒸15分鐘就可以。

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