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血鸭的血怎么做不凝固

文章导读

血鸭,是湖南永州市的一款特点传统式特色美食,以颜色白里透红、焦脆可口、麻辣咸兼具闻名世界。具备美味可口、健脾开胃散血的特性。那麼,血鸭的血如何做不凝结?放点酒就好了。猪血撒了酒以后不容易凝结,而且做出去的菜也很可菜,别具风味。猪血假如凝结了,滴少量醋还可以融解。

血鸭的营养成分:鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3,它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一,对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效,鹅肉中的脂肪率适度,约为7.5%比鸡高,比生猪肉低,并较匀称地遍布于全身组织中。油酸关键不是饱和脂肪和低碳环保饱和脂肪,因而,溶点低,约为35℃,便于消化吸收。

血鸭的做法:1、最先将鸭脖子,鸭脚,鸭小翅放入油里炸,把切割成许多 小快的鹅肉放锅中,把水汽先抄干,在放进菜盘里。2、在锅中放许多 油,把生姜,蒜片放入有里炸,在放些辣椒面,作出油辣子,把刚刚抄出水分的鹅肉放入锅中抄。抄的全过程可盖煮一些种,随后再次抄,等鹅肉熟后,可把准备好的子姜,朝天椒,香料,米酒等放进再次抄,等这种调料熟透。3、快起锅了,放进新鮮蒜头或葱段抄下,这时候就可以放猪血了。猪血在杀鸭时准备好的,流动性的血,不可以冻块的血,把猪血倒进,抄1,2分种,拌和,把猪血抄熟,猪血熟后是灰黑色的,随后就可以起锅了。

上边给大伙儿详细介绍的便是血鸭的做法和营养成分等內容,血鸭的营养成分是非常好的,大伙儿假如爱吃得话,能够 自己在家里边做,做起來都没有难以,要是依照上边的流程来做就可以了。

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