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盒马mini“离家” 盒马扩张不走寻常路

沉默许久的近日再一次吸引住大家的眼球,这一次是因为“人造肉”。“人造肉第一股”Beyond Meat近日宣布,将通过盒马鲜生在中国大陆开始其人造肉速冻肉饼的。这是“人造肉”第一次进入中国商超体系,在各大商超品牌中却偏偏选中了盒马。

Beyond meat以盒马作为首发平台,看中的自然是盒马在零售业内强大的品牌影响力。不得不说,Beyond meat的选择相当明智,成立仅四年多的盒马,已成为国内商超领域最大的“黑马”。

 “离家”

2016年1月,盒马全国首店落地上海,截至2019年底,盒马共计开设250家门店。单从门店数量来看,作为阿里巴巴试水新零售的新业态,盒马在三年时间里开出250家门店,似乎算不上高速扩张。

但如果从业绩来看,盒马扩张的步伐堪称迅猛。在2019年的中国超市百强榜单中,盒马由2018年的第18位,直接闯入10强,销售额一年增长近260亿元,突破400亿元大关。盒马扩张的步幅之大,由此可见一斑。

不仅如此,盒马还成为超市百强榜单中闯进销售规模前10的第一家新零售企业,业绩增长达185.7%,这让盒马成为榜单中唯一一家增速达到三位数的企业。业绩高速增长之后,不仅品牌影响力日益扩大,盒马也有了充足的“弹药”布局新一轮扩张。

在“人造肉”即将登录盒马门店的同时,盒马已然开启了新的扩张行动。盒马7月2日在官方微信公众号“盒马布告栏”发文称,在上海开了7家店后,盒马mini终于出沪了,第一次“离家”目的地是北京。“离家”的盒马mini,正式开始了扩张“梦”。

盒马mini的这个“梦”,始于今年3月。彼时,盒马CEO侯毅透露,盒马今年将会新开100家盒马mini店。而在今年6月初,侯毅在题为《新零售2.0:升维之战》的演讲中再次强调了这一目标。

一个人能够离家去闯荡,必然是身心均处于健康状态,是一个成熟的人,这个道理同样适用于盒马mini。

盒马mini是店仓一体的小店模式,能够与盒马大店形成良好的互补,也是盒马进军社区服务和下沉市场的排头兵。目前,盒马在上海开了7家店,而且从侯毅6月初的演讲来看,盒马mini模式目前已实现全面盈利。很显然,盒马mini模式已然成熟,这为其顺利走出上海、落地全国奠定了基础。

在盒马的众多业态中,盒马mini已成为众星捧月般的存在,这一点或许是包括侯毅在内的所有人都没有意料到的,因为盒马mini曾被视为“替补”,替代的是盒马小站。

盒马小站类似“前置仓”模式,而“前置仓”曾经红极一时,只不过经过探索之后,盒马方面发现盒马小站并不完美,在流量获取、损耗控制方面存在一定弊端,于是盒马mini成功上位,代替盒马小站成为侯毅的“宠儿”,自然也就能够加速成长。

如今看来,盒马mini不仅成功替代盒马小站,还成为盒马各种小业态中“扛把子”的存在,将与盒马大店一起,成为盒马扩张的左右手。这也就是为什么在盒马CEO侯毅公布的“双百战略”中,今年盒马mini和盒马鲜生会员店将各开100家的原因。

2019年,盒马尝试了盒马F2、盒马菜市、盒马mini、盒马小站、盒马里等不同业态,虽然明眼人都可以看出盒马扩张的雄心壮志,但盒马显然不走寻常路。

与很多连锁商超一年开出几百上千家门店的纵向扩张不同,盒马走了一条探索一系列业态的横向延伸之路,并选择合适的模式作为扩张的主力。

新零售追求“千店千面”,盒马同时铺开众多业态也符合这一理念,只不过,盒马业态众多,很可能有利有弊,从中挑选出契合市场发展和消费需求的优秀业态才是明智之举,而盒马mini和盒马鲜生会员店正是诞生于此。

即便培育出适合大规模扩军的“种子”业态,盒马仍然没有停下探索的脚步,盒马探索新零售业态的初心未改。侯毅在演讲中已经明确指出,今年盒马将开设一家体验中心,并在上海开出第一家X会员店,明年盒马还将推出批发业务Cash&Carry。

不难看出,盒马将持续探索新业态这一战略,与此同时,盒马也在加紧扩张门店,将盒马mini和盒马会员店向全国推广。如此一来,盒马自然能够形成良性循环,业绩增长迅猛也就在情理之中。

对于新零售而言,规模也很重要,这与行业影响力直接挂钩,所以盒马仍然需要可观的门店数量支撑起其行业巨头的“身份”。在这一点上,侯毅已经有了今年的开店计划。

比起门店规模,供应链能力或许才是新零售的核心价值,盒马最终需要与对手们在产品方面一决高下。在产品上,盒马行业大咖的气质尽显,似乎比那200多家门店更容易让消费者记住盒马,不要忘了,“人造肉”拥抱的正是盒马。

事实上,包括Beyond Meat在内,越来越多的海外食品巨头将盒马作为进入中国市场的第一站,火遍海外的英国可口可乐调酒师系列、瑞士莲集团高端品牌卡芙芮巧克力等进口商品,均由盒马进行独家首发。侯毅也表示,有望在2020年年底完成50%的商品“只有盒马有”的目标。

50%的产品都是盒马专售,这在以前是不可想象的,一旦实现,将会为盒马贴上行业内独一无二的专属标签,成为一众玩家中最亮眼的那颗星。

当然,这50%的商品包括独家销售商品与盒马自有品牌两部分,而自有品牌对盒马而言分量更重,这是业内公认的零售商筑起护城河的一大神器。截至2019年底,盒马自有品牌的产品数量已超过1000种,销售占比在10%以上。

最近,盒马相继在四川丹巴县、湖北仙桃、上海崇明等多地建立起专供自己的“盒马村”,“盒马村”将成为盒马自有品牌的蓄水池,持续不断的为盒马强化供应链。

盒马mini的“离家”背后,是不按常理出牌的盒马开始了新一轮扩张,已然领悟新零售真谛的盒马,或许才是笑到最后的那一个。

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