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茄子的营养价值和禁忌

文章导读

四季豆含多种营养元素、人体脂肪、蛋白、糖及矿物等,是一种价廉物美的佳蔬。非常是四季豆含有维生素P,100克紫茄中的成分达到720mg以上,不但在蔬菜水果中才华横溢,便是一般新鲜水果也自愧不如。维生素P能提高组织细胞间的黏着力,改进细小血管延性,避免 小血管流血。下边看一下茄子的营养使用价值和忌讳。

茄子的营养使用价值

每一100克四季豆含有的营养元素:发热量(大卡)23,蛋白(克)1.1,人体脂肪(克)0.2,碳水化合物化合物(克)4.9,膳食纤维素(克)1.3,维生素D(mg)8,胡罗卜素(mg)50,维生素b21(mg)0.02,维生素b22(mg)0.04,维生素b3(mg)0.6,维他命C(mg)5,维生素E(mg)1.13,钙(mg)24,磷(mg)23,钾(mg)142,钠(mg)5.4,镁(mg)13,铁(mg)0.5,锌(mg)0.23,碘(mg)1.1,硒(mg)0.48,铜(mg)0.1,锰(mg)0.13。

四季豆的服用忌讳

1、因为四季豆归属于寒性特性的蔬菜水果,因而,人体有消化不良、非常容易腹泻、脾胃虚弱、大便糖稀病症的孕妇盆友不应多食。

2、孕妇盆友在挑选四季豆的情况下,也应挑选新鮮四季豆。最好是不必挑选老四季豆,非常是立秋后的老四季豆,带有较多茄碱,对身体危害,不应多食。

3、吃四季豆最好是不必削皮,由于四季豆削皮后,在其中的铁会迅速被氧化,进而影响身体对铁的消化吸收,不可以最大限度运用营养与膳食。大部分四季豆全是紫皮的,自然,也是有绿皮的四季豆,比较之下,紫皮四季豆好像更为营养成分,紫皮四季豆的皮中带有丰富多彩的维生素E和维生素P,能够 维护心血管健康,还能延缓衰老。

4、四季豆和蟹棒全是凉性食物,一起吃通常会使胃肠觉得难受,比较严重时候造成腹泻,非常是脾胃虚弱的人更应禁吃。

5、四季豆所含发热量极低,老人和胖人何不常吃。四季豆寒性,针对非常容易长痱子、生疮疖的人能够 多吃,但脾胃虚弱、哮喘者不应多食。

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