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孕妇能吃浆水鱼鱼吗

文章导读

浆水鱼鱼是一道知名的陕西省传统美食。浆水鱼鱼曰鱼,实际上并不像鱼,酷如青蛙。陕西话叫“蟾蜍骨斗”,即小蝌蚪。浆水鱼鱼一般有2种:棒子面和一般木薯淀粉,可热吃也可凉吃,味儿十分美味。夏天非常适合,可减轻夏天的心烦香辣可口是夏天提高胃口的上品。那麼,孕妇能吃浆水鱼鱼吗?

孕妇能吃浆水鱼鱼。浆水鱼鱼不管从原料和做法上讲,全是一种极一般的饮食。它从用预料到制做,并无独到之处。棒子面、绿豆面、豌豆面、乌冬面、麦面,不管那类都可以。但孕妇最好是不必吃辛辣食物刺激性食材。

秦人男女老少皆能作,依冷水加白矾将豆粉揉成硬团,后以冷水合成粉糊,使其有延展性。锅水开沸,粉糊缓缓倒进,搅,粉糊烂熟,压火,以木勺着底再搅,锅玄火,取漏勺,盛之中漏冷水盆中;“鱼”,则栩栩如生也。 [1]

漏勺先为葫芦瓢作,火筷烙漏眼;后为瓦制;现多见金属铝。

漏水可凉吃,滑、软,進口待咬时却顺喉而下,有活吞之艺术美。易饱,亦易饥。暑天有愣小子坐着吃二碗,打嘈松裤腰带,吸一支烟,站立起来又能吃二碗,遂炎热尽去,液下津津生风。

浆水鱼鱼冬吃则注重炒粉,炒菜锅烧开,淋少量菜油,将葱段稍炒后,倒粉鱼炒,加炒糖色、调味品,以茶碗捂着,一二分钟后,色黄香喷即成。卖方见妇女牵小孩子经过,高声叫卖声,小孩子便受诱不动,妇女多边合作喂小孩子,边训斥小孩子贪吃,却都要喂小孩子一茶匙,便倒一勺入自身嘴中。

做法

依冷水加白矾,将小麦面粉揉成硬团,后以冷水合成粉糊,使其有延展性。锅水开沸,粉糊缓缓倒进;搅,粉糊熟浆水鱼鱼 透,压火,以木勺着底再搅,锅玄火,取漏勺,盛之中漏冷水盆中;“鱼”,则栩栩如生也。漏勺先为葫芦瓢作,火筷烙漏眼;后为瓦制;现多见金属铝。

棒子面煮熟后拧成一团,可热吃也可放置凉吃。热吃时夹成一块一块放到事先调准的浆水鲜美的汤里一起。苞米面糊历经浆水汤的侵泡,味儿清新鲜美,十分美味。制成搅团后可不要吃搅团,而改为浆水鱼鱼,这时也要历经一套很有趣的办理手续才可以变成鱼鱼。

搅团搞好后,趁着热倒入一特别制作的布氏漏斗盆中,锅中或盆中提早防好冷水。这时务必是二人实际操作,一人端盆,一人用汤勺用劲挤压成型漏盆里的搅团,搅团顺布氏漏斗挤压成型出去,就变成了一个个小蝌蚪、鱼儿鱼。随后再把这种鱼鱼捞在碗里浇上提早配备好的浆水汤,味儿十分美味,且清爽爽口。夏季服用,十分舒适,冬季也可热吃。

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